поход

Как охраняют зону отчуждения Чернобыльской АЭС

Ваша оценка: None Средний балл: 8.8 / голосов: 23

Вялим мясо вместе

Тема есть на форуме http://deadland.ru/node/5616 но некоторые комрады ее не находять, решил продублировать в блог

И так комрады в этой теме мы будем вместе вялить мясо. Нашел рецепт на просторах ру.нета написаный хорошим человеком под ником Д.Санин, я бы мог просто дать ссылку на его ЖЖ но когда я готовил стыкнулся с разными интересностями и поетому решил готовить с вами вместе. Мясо у нас будет по африканскому рецепту под названием - Билтонг.

Идем на рынке и покупаем(в расчете на 1 кг мяса):

13.03.2011 (11:16)

1) 1 килограм говядины (желательно вырезку с задней части) можно и другое если дорого, главное чтоб белых прослоек было минимум потому что когда они засохнут будет тяжело жевать. ТОЛЬКО НЕ ПОКУПАЙТЕ СВИНИНУ ОНА НЕ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА, МЯСО ПРОСТО НЕ УСПЕЕТ ПРОМАРИНОВАТСЯ И ВЫ ОТРАВИТЕСЬ ИЛИ ЕЩЕ ЧЕГО С СОБОЙ СДЕЛАЕТЕ

2) Соль каменную, грубого помола, не экстра. НЕ ЙОДИРОВАНУЮ!

3) Кориандр молотый, два пакетика хватит. Главная приправа в мясе

4) 1 чайная ложка с горкой сахара

5) Черный молотый перец, два пакетика (про запас:)

6) 6% винный уксус, можно купить в любом супер маркете

Ваша оценка: None Средний балл: 8.9 / голосов: 57